Cheesecake light

Ingredienti
PER LA BASE
BISCOTTI INTEGRALI
300 gr
LATTE SCREMATO
60 ml
PER LA CREMA
YOGURT GRECO 0% DI GRASSI
500 gr
STEVIA
4 cucchiaini
ESTRATTO DI VANIGLIA
2 cucchiaini
PER LA COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO
FRUTTI DI BOSCO (SURGELATI O FRESCHI)
400 gr
STEVIA
6 cucchiaini
La cheesecake light è una variante leggera, ma altrettanto golosa, della classica cheesecake fredda. Preparata con una base di biscotti integrali e latte scremato, e una farcia allo yogurt greco naturale, viene completata con una composta di frutti di bosco ed è ideale per chi segue una dieta ipocalorica o desidera una coccola dolce senza sensi di colpa.

Facilissima da preparare, non richiede gelatina, olio o burro. Una volta pronti tutti i vari elementi, sarà sufficiente assemblarli in apposite coppette in vetro, da riporre in frigorifero per un’oretta: il risultato sono delle monoporzioni fresche e deliziose, ottime da gustare a colazione o a merenda, ma anche da servire come dessert al termine di una cena conviviale.

Puoi personalizzare la ricetta con gli ingredienti che preferisci o hai a disposizione in casa: andranno benissimo dei frollini senza zuccheri aggiunti, una bevanda vegetale al posto del latte e yogurt di soia invece di quello vaccino, indicati anche per gli intolleranti al lattosio; cannella in polvere, cardamomo, estratto di mandorla o essenza di fiori d’arancio in sostituzione della vaniglia.

A piacere, è possibile omettere la composta di frutti di bosco e decorare invece con burro di arachidi al 100%, cioccolato fondente fuso, scagliette di cocco, granella di pistacchi o mandorle a lamelle.

Scopri come preparare la cheesecake light seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il tiramisù fit, i pancakes proteici e la torta all’acqua.

Come preparare la cheesecake light