Ciambella paradiso fredda: la ricetta della variante estiva golosa e super cremosa

Ingredienti
SAVOIARDI
300 gr
PANNA FRESCA NON ZUCCHERATA
250 ml
MASCARPONE
250 gr
LATTE CONDENSATO
100 gr
LATTE
q.b.
ZUCCHERO A VELO
q.b.
La ciambella paradiso fredda è una variante estiva, confezionata a torta, delle celebri merendine farcite con crema al latte. Morbida e fragrante proprio come l’originale, si differenzia da questa per la forma, appunto a ciambella, e per il fatto che non richiede la cottura in forno: al posto del pan di Spagna, infatti, i due strati di torta sono realizzati con i savoiardi; semplice ma ugualmente scenografica, conquisterà tutti per il gusto irresistibile e la cremosità soffice e avvolgente. Perfetta da servire come raffinato fine pasto oppure come golosa merenda da offrire ai vostri bimbi.

Come preparare la ciambella paradiso fredda

Step 1
Raccogliete il mascarpone e la panna ben freddi in una ciotola, qui aggiungete il latte condensato, sempre freddo 1.

Step 2
Montate con le fruste elettriche fino a ottenere una crema spumosa, soda e sostenuta 2. Riponetela in frigorifero.

Step 3
Tagliate i savoiardi della lunghezza adatta a rivestire la base dello stampo, bagnateli velocemente nel latte su entrambi i lati e sistemateli uno accanto all’altro. Poi disponeteli anche in verticale solo sul cerchio interno alla ciambella 3.

Step 4
Riprendete la crema da frigorifero e distribuitela nello stampo 4, quindi livellatela con il dorso di un cucchiaio.

Step 5
Tagliate altri savoiardi, bagnate anche questi nel latte e sistemateli uno affianco all’altro per chiudere il dolce 5. Riponete lo stampo, coperto con pellicola trasparente, in freezer per almeno un’ora.

Step 6
Prendete la ciambella dal freezer, scaldate i bordi con le mani e poi estraetela tirando la parte centrale 6; in alternativa, rimuovete la cerniera dello stampo.