tagliatelle ai funghi porcini

Ingredienti:
– 400 g di tagliatelle fresche
– Funghi porcini (a piacere, freschi o secchi ammollati)
– 40 g di olio extravergine d’oliva
– 30 g di burro
– 1 spicchio di aglio
– Vino bianco secco (q.b.)
– Sale fine (q.b.)
– Pepe nero (q.b.)
– 250 ml di latte intero
– 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
– 25 g di farina 00
La preparazione :