Tiramisù al limone2

Tiramisù al limone: il dolce fresco che rifaccio tante volte in estate e stupisco tutti ogni volta!

Pensavo che niente potesse superare il tiramisù classico… finché non ho scoperto questa versione al limone: è diventato il mio dolce del cuore

Lo ammetto: amo il tiramisù tradizionale, quello al caffè e cacao, ma quando arriva l’estate sento il bisogno di qualcosa di più fresco, agrumato, leggero. Ecco perché ho iniziato a preparare questa versione al limone, profumatissima e cremosa, con quella punta di acidità che conquista al primo assaggio. La prima volta l’ho portato a una cena in terrazza, e da allora mi chiedono sempre di rifarlo. È diventato il mio “dolce del sole”.

Facile, senza uova crude e senza bisogno di cottura, è perfetto anche da preparare in anticipo. Ti lascio la ricetta completa, con tutti i passaggi chiari. Ti avverto: potrebbe diventare anche il tuo tiramisù preferito.

Tempi di preparazione

Tempo per preparare la crema: circa 10 minuti

Tempo per preparare la bagna al limone: 5-10 minuti

Tempo per assemblare il tiramisù: 10 minuti

Tempo di riposo in frigorifero: almeno 2 ore (meglio tutta la notte)

Calorie

Totale stimato: circa 2.045 kcal

Se lo dividi in 10 porzioni: ~205 kcal a porzione (da 100 grammi)

Ingredienti

Per la crema:

500 g di ricotta

200 ml di yogurt greco

50 g di miele (o sciroppo d’agave/acero)

10 ml di limoncello (oppure succo di limone per una versione analcolica)