Pan dulce relleno de mermelada

Ingredientes:

300 ml de leche tibia
130 g de mantequilla derretida

En un bol grande, agrega la leche tibia, la mantequilla derretida, el azúcar, la levadura seca y los huevos. Mezcla bien hasta disolver el azúcar y la levadura.

Añade 690 g de harina en dos partes, y en la segunda parte incorpora la sal. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

Divide la masa en dos porciones. A la primera porción, agrégale 30 g de harina y amasa hasta obtener una masa suave y lisa. Forma una bola y déjala reposar hasta que duplique su tamaño.

A la segunda porción, añade una cucharada de mermelada, colorante rojo al gusto y 50 g de harina. Amasa hasta que la masa quede suave y lisa. Déjala reposar hasta que duplique su tamaño.

Estira ambas porciones de masa y coloca la masa con mermelada sobre la otra.