Nemmeno un cucchiaio di olio, le ho cotte in forno: queste zucchine croccanti sono sparite all’istante dalla tavola!

Per un contorno sfizioso che possa conquistare tutti, non c’è nulla di meglio delle zucchine croccanti al forno. Infatti si tratta di un piatto unico e così speciale che conquisterà addirittura i bambini.

Queste zucchine impanate cotte al forno apportano diversi benefici rispetto a quelle fritte. Cuocendo le zucchine al forno invece di friggerle, si riduce il contenuto di olio e grassi (in questo caso non ne usiamo neanche un cucchiaio), rendendo il piatto più leggero e meno calorico. Le zucchine al forno tendono a essere più facili da digerire rispetto a quelle fritte, che possono risultare più pesanti per lo stomaco. La frittura ad alte temperature può portare alla formazione di sostanze potenzialmente nocive, come l’acrilammide. Cuocendo al forno, si riduce il rischio di tale esposizione.

Le zucchine possono essere facilmente arricchite con ingredienti sani, come erbe aromatiche e spezie a piacimento, per aumentarne il valore nutrizionale. In sintesi, le zucchine al forno sono sicuramente una scelta più sana e leggera rispetto a quelle fritte, offrendo una deliziosa alternativa per gustare questo ortaggio. La preparazione non potrebbe essere più semplice, senza contare che è anche molto sbrigativa se non avete molto tempo.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 30-35 minuti

Tempo totale: 45 minuti circa

Ingredienti

2 zucchine grandi

3 uova

un bicchiere di farina di farro (o altra farina a piacimento)

un bicchiere di pangrattato

Quanto basta di aglio in polvere

Quanto basta di spezie in polvere (a piacere)

Quanto basta di pepe

Quanto basta di sale