Quando maturano le ciliegie?
La stagione delle ciliegie va da fine maggio a luglio inoltrato, periodo in cui si possono gustare fresche e mature.
1. Varietà di ciliegie
Le ciliegie si dividono in due grandi categorie:
Ciliegie dolci (Prunus avium)
Più comuni da mangiare fresche.
Varietà italiane:
Duroni: polpa soda
Tenerine: polpa tenera e succosa
Bigarreau: maturano già da metà maggio
Nero di Vignola: dolcissime, tipiche dell’Emilia Romagna
Anella: rosse, croccanti e succose
Marca: giallo-rosso brillante
Ferrovia: molto diffuse in Puglia
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