Pane soffice e soffice

Ingredienti
4 tazze di farina 00
1 tazza di latte caldo (circa 43 °C)
2 cucchiai di zucchero
2 1/4 cucchiaini (1 bustina) di lievito secco attivo
1 cucchiaino di sale
1/4 di tazza di burro non salato, ammorbidito
1 uovo grande

Istruzioni
Preparare il composto di lievito
In una piccola ciotola, mescolare il latte caldo e lo zucchero, quindi cospargere il lievito. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti, fino a quando non si forma la schiuma. Questo passaggio assicura che il lievito sia attivo e aiuterà la lievitazione del pane.
Unire gli ingredienti
In una grande ciotola, aggiungere la farina e il sale. Versare il composto di lievito, l’uovo e il burro ammorbidito. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati fino a formare un impasto appiccicoso.
Impastare
Versare l’impasto su una superficie infarinata e impastarlo per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. In alternativa, utilizzare una planetaria con gancio impastatore a velocità media per circa 8 minuti. Prima lievitazione
Mettere l’impasto in una ciotola unta, coprire con un canovaccio umido o pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino al raddoppio del volume.