Torta salata di patate, prosciutto e pomodori

Ingredienti

4 patate medie

2 uova

2 cucchiai di farina

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo tritato

150 g di prosciutto cotto

150 g di mozzarella o formaggio filante

2 pomodori medi a fette

Formaggio grattugiato (parmigiano o simile)

Un filo d’olio d’oliva

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