Glicemia: questo frutto estivo che amiamo tanto aumenta la glicemia più rapidamente dello zucchero puro.

Un falso amico dello zucchero nel sangue?

Considerata da tempo un alleato del dimagrimento grazie al suo elevato contenuto di acqua e al basso apporto calorico, l’anguria torna prepotentemente in auge non appena le temperature aumentano. Tuttavia, studi recenti mettono in guardia contro i picchi glicemici che questo frutto dolce e apparentemente innocuo può causare, a volte persino maggiori di quelli indotti dallo zucchero bianco.
Perché? Perché contiene pochissime fibre e praticamente nessun grasso o proteina, elementi che generalmente rallentano l’assorbimento degli zuccheri. Di conseguenza, una volta in bocca, i suoi zuccheri (glucosio e fruttosio) vengono assorbiti molto rapidamente, causando un’accelerazione del metabolismo, in particolare nelle persone over 50 o in quelle con sensibilità all’insulina. Per