Cheesecake al burro di arachidi di Reese

Ingredienti

Per la base dei biscotti al cioccolato:

2 tazze di biscotti al cioccolato finemente sbriciolati (panna inclusa)

6 cucchiai di burro fuso non salato

2 cucchiai di zucchero a velo

Un pizzico di sale

Per il ripieno della cheesecake al burro di arachidi:

680 g di formaggio cremoso ammorbidito a temperatura ambiente

1 tazza di burro di arachidi cremoso (non burro di arachidi naturale)

1 tazza di zucchero a velo

1 tazza di panna a temperatura ambiente

3 uova grandi a temperatura ambiente

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 tazza di Reese’s Peanut Butter Cups tritati (circa 12 mini-tazze)

Per la ganache al cioccolato:

1 tazza di gocce di cioccolato fondente

½ tazza di panna

1 cucchiaino di burro (facoltativo, per lucidare)

Per la decorazione:
da 1 a 1 1/2 tazze di Reese’s Peanut Butter Cups tritati

Un filo di burro di arachidi fuso (facoltativo)