Materiali necessari
tortiera a cerniera da 23 cm
Sale di mixaggio
Frullatore elettrico
Spatola di gomma
Piano cottura
Carta stagnola (per la cottura a bagnomaria)
Un coltello affilato per tagliare fette pulite
Istruzioni passo passo
Fase 1: Preparazione della crosta
Preriscaldate il forno a 163°C (termostato 6).
In una ciotola media, mescolate insieme i biscotti al cioccolato sbriciolati, il burro fuso, lo zucchero e un pizzico di sale.
Premere bene il composto sul fondo dello stampo a cerniera.
Cuocere in forno per 8-10 minuti, finché la crosta non si sarà solidificata.
Lasciatelo raffreddare mentre preparate il ripieno.
Cuocere la crosta impedisce che si ammorbidisca e migliora la consistenza della cheesecake.
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