Torta di Ricotta Soffice e Profumata

 Ingredienti (per una tortiera da 22 cm):
 250 g di ricotta vaccina
 250 g di farina 00
 150 g di zucchero
 3 uova medie
 50 ml di olio di semi di girasole
 1 bustina di lievito per dolci
 Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
 Zucchero a velo per decorare
 Preparazione: