Per la frolla:
1 uovo
100 g di burro freddo
190 g di farina
30 g di cacao
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di acqua fredda
Per il caramello:
400 g di zucchero
160 ml di acqua
160 ml di panna fresca liquida
80 g di burro
1/2 cucchiaino di sale
Per la ganache al cioccolato:
300 g di cioccolato fondente
150 ml di panna fresca liquida
Per la decorazione:
Scaglie di sale
Tempo di preparazione: 50 minuti
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