Torta Ricotta e Cacao 

La torta ricotta e cacao è un dolce ideale per ogni momento della giornata. La sua consistenza soffice e cremosa, grazie alla ricotta fresca, si abbina perfettamente al sapore intenso del cacao amaro. Un dessert semplice, ma ricco di gusto, che può essere gustato a colazione, a merenda o come fine pasto. Scopriamo insieme come prepararla!

Ingredienti  (per una torta da 22 cm)
250 g di ricotta fresca 
100 g di cacao amaro in polvere 
150 g di zucchero (o dolcificante a piacere) 
3 uova 
100 ml di latte (può essere anche vegetale) 
80 g di burro fuso (o olio di semi) 
200 g di farina 00 
1 cucchiaino di lievito per dolci 
Un pizzico di sale 
Gocce di cioccolato fondente (facoltative) 
Preparazione 
 Preparazione degli ingredienti:
Inizia riscaldando il forno a 180°C. Nel frattempo, prendi una tortiera di circa 22 cm di diametro e imburrala e infarinala, in modo da evitare che la torta si attacchi. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta perfetta.

 Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao e il lievito, aggiungendo anche un pizzico di sale. Mescola bene per distribuire in modo uniforme gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio garantisce una consistenza morbida nella torta.