Dolcetti al Caramello Senza Cottura

Ingredienti:

200 g di biscotti secchi (tipo digestive o oro saiwa)

100 g di burro fuso

1 lattina di latte condensato (circa 397 g)

150 g di zucchero

50 g di burro (per il caramello)

Un pizzico di sale

100 g di cioccolato fondente (facoltativo, per la copertura)

Procedimento:

Prepara la base:

Trita finemente i biscotti (con un mixer o in un sacchetto usando un mattarello).

Mescola i biscotti sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.

Versa il composto in una teglia quadrata (circa 20×20 cm) rivestita di carta forno e compattalo bene con il dorso di un cucchiaio.

Metti in frigo a rassodare mentre prepari il caramello.

Prepara il caramello:

In un pentolino, sciogli lo zucchero con il burro a fuoco medio.

Aggiungi il latte condensato e un pizzico di sale, mescolando continuamente.