POUND CAKE CON BUDINO DI BANANA

Il miglior Pound Cake con budino di banana e liquore all’amaretto è fatto in casa e contiene budino di banana, liquore all’amaretto (mandorle), formaggio spalmabile e cialde Nilla. Tutti gli ingredienti classici del budino di banana in una ricetta completamente fatta in casa.

Ho unito due dolci tradizionalmente del Sud e da sempre amati in un’unica torta! Sì! Il Pound Cake del Sud e il budino di banana si sono scontrati e il risultato è stato meraviglioso!

Questo Pound Cake del Sud ha ingredienti classici. È burroso, con una mollica fine e una superficie croccante. È aromatizzato con budino di banana sia nella torta che nella glassa. Inoltre, entrambi sono guarnito con liquore all’amaretto (mandorle). Infine, l’ho rifinito con briciole di cialda Nilla per il gusto, la consistenza e la guarnizione.

Ho anche guarnito la parte superiore della torta con foglie di menta e fette di banana. Consiglio di aspettare fino a poco prima di servirlo per guarnire con fette di banana. Tendono a scurirsi rapidamente. Ingredienti
PER LA TORTA
3 tazze di farina 00 setacciata e poi misurata
140 g di preparato istantaneo per budino alla crema di banana, non preparare il budino
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
240 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
1 tazza e ⅔ di banane schiacciate, circa 2 banane piccole
2 cucchiai di liquore all’amaretto, estratto di mandorle, banana o vaniglia
1 tazza di panna da montare
1 tazza e ½ di burro non salato (vedi post per le sostituzioni)
1 cucchiaio di estratto di banana come questo
3 tazze di zucchero semolato
6 uova grandi a temperatura ambiente
PER LA GLASSA
½ tazza di panna da montare montata
¾ di tazza di zucchero a velo setacciato e poi misurato
2 cucchiai di liquore all’amaretto o estratto di mandorle, banana o vaniglia
6 cialde alla vaniglia sbriciolate
foglie di menta e fette di banana per guarnire
Istruzioni
Vedi post sopra per sostituzioni e consigli
PER LA TORTA
Preriscaldare il forno a 160 °C. (Se Se non hai calibrato il forno di recente, ti consiglio di farlo una volta all’anno. Per informazioni, leggi: Come calibrare il forno.