Rotolo di torta di compleanno alle fragole

🍓🎂 Rotolo di torta di compleanno alle fragole 🎉🍰
Ingredienti:
• 4 uova
• 180 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 240 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 60 g di zucchero a velo (per spolverare)
• 240 g di panna montata
• 240 g di fragole a fette
Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno:
o Preriscaldare il forno a 190 °C. Rivestire una teglia per rotolo di gelatina di 25×38 cm con carta da forno.
2. Preparare l’impasto:
o In una ciotola capiente, sbattere le uova, lo zucchero semolato e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso e leggero (circa 3-5 minuti).
o In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale. o Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi al composto di uova fino a ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione a non smontare l’impasto.